Família Ulian 2020

Ficha Técnica

Safra: 2020
Cabernet Sauvignon
Merlot
Cabernet Franc
Origem:
Região: Serra Gaúcha – Rio Grande do Sul, Brasil
Vinhedos: Cultivos próprios, em encostas com altitudes superiores a 600 metros.
Vinificação:
Colheita manual com seleção criteriosa dos cachos.
Fermentação alcoólica em tanques de aço inox com controle de temperatura.
Maceração prolongada para extração de cor, taninos e complexidade aromática.
Fermentação malolática completa.
Amadurecimento:
Maturação por 6 meses em barricas de 225L de carvalho francês e americano, sendo:
1⁰ uso: 30%
2⁰ uso: 40%
3⁰ uso: 30%
Graduação Alcoólica: 14% vol.
Temperatura de Serviço: 16°C a 18°C
Notas de Degustação:
Visual:
Rubi profundo com reflexos violáceos, límpido e brilhante.
Aroma:
Complexo e elegante, com notas de frutas negras maduras (ameixa, amora), toque de cassis, especiarias doces, tabaco, chocolate amargo e nuances tostadas e de baunilha, integradas ao perfil amadeirado da maturação.
Paladar:
Estruturado e harmonioso, com taninos presentes e bem polidos. Corpo médio-alto, acidez equilibrada e final longo, marcado por notas de frutas em compota e toques de carvalho sutis.
Harmonização:
Carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado, risotos de cogumelos, massas com molhos intensos e queijos maturados.
História:
Família Ulian 2020 é um vinho ícone criado em homenagem ao legado de três gerações da Família Ulian, que há mais de 60 anos dedicam suas vidas à arte de fazer vinho na Serra Gaúcha. Representa a fusão entre tradição, conhecimento e paixão, expressando o melhor de cada safra e de cada parcela de vinhedo. A pedra ao centro da garrafa representa a lapidação de uma pedra bruta, que ao longo das gerções foi tomando forma até se tornar o que a Família Ulian é hoje.